為滿足不同食品的烘干要求，不破壞風味、物質(zhì)結構、天然色素、熱敏性物質(zhì)，在烘干時會出現(xiàn)各種現(xiàn)象。
    1、原料一次性烘不干：粉絲烘干機太小，內(nèi)部原料太多；或許是風網(wǎng)風壓和流量計算不正確；操作員對設備不熟悉導致操作有誤。更換更大容量的粉絲烘干機；每次裝料量減少；增加粉絲烘干機溫度，但是這種方法易引起內(nèi)部著火。
    2、物料干濕不均，因使用不當或物料受低溫影響。前者需加強技術培訓，熟練掌握操作技巧；若原料成團，打碎烘干原料后再烘干。
    3、料吸不走：安裝不當導致漏氣；設計問題導致風壓不夠。前者需對照安裝圖紙檢查安裝，檢查管道接口處有無漏氣；若是粉絲烘干機本身設計問題，應由烘干機廠家承擔相應責任。
    4、浪費燃料：若保溫性差，需提高保溫性，包一層保溫材料，若因設計或火爐設計出現(xiàn)問題，需與廠家聯(lián)系。
    5、原料著火：原料吸不走，導致內(nèi)部起火；或粉絲烘干機太小導致無法達到烘干，強行加溫引起著火。
    6、放炮：溫度過高導致內(nèi)部起火燃燒；因堵塞而引起放炮。前者應降低溫度，后者應清理，使機內(nèi)保持暢通。
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